Riscos de Consumir Bebidas Ácidas

Boa noite amigos,

Em março escrevi um post falando sobre os "Benefícios da Água Alcalina na Saúde" e hoje quero que vocês assistam um vídeo do Dr. Lair Ribeiro falando sobre os riscos de consumir água engarrafada.

Assistam e comecem a pensar sobre o que estamos fazendo a cada dia com nosso organismo.

Mude de hábitos e tenha qualidade de vida!

Até breve

Polyana Martinez

Dicas de Alimentação Saudável no Inverno

Queridos Leitores, 

Hoje vou publicar uma reportagem que minha amiga e nutricionista da Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais, Joyce Mara Diniz Xavier Lima concedeu ao site da Saúde do Governo de Minas Gerais (www.saude.mg.gov.br) sobre a alimentação durante o inverno. 

A partir de hoje, a Joyce vai ser colaboradora do blog, quando ela tiver textos, ou entrevistas, postarei aqui para vocês acompanharem e terem mais dicas para melhorar a saúde através da alimentação saudável.

Então vamos lá e aproveitem as dicas da Joyce!!!!

SES: Porque no inverno as pessoas sentem mais fome? Existem recomendações específicas de alimentos a consumir nesta época do ano?

JM: Isso acontece porque quando as temperaturas caem, o gasto energético é maior, já que o nosso organismo se esforça mais para manter a temperatura corporal dentro da normalidade.  Para repor essa energia o nosso corpo “pede” comida, já que é através dela que obtemos nossa primeira fonte de energia.

Embora essa energia extra seja usada para controlar a temperatura, é melhor não abusar. Já que, geralmente os alimentos consumidos no inverno são muito calóricos, podendo resultar em um aumento de peso indesejado.

Além disso, a atividade física, por conta da preguiça mais comum no frio, é reduzida, o que também pode contribuir para um ganho de peso.

Como lembra a acadêmica de Nutrição Nathane Rodrigues, uma boa recomendação para esta época do ano, é dar preferência para o consumo de alimentos quentes, já que o calor deles ajuda a manter a temperatura corporal, evitando muitas vezes a necessidade do consumo de calorias extras para nos aquecermos.

SES: Quais dicas de alimentação podem ser dadas para a pessoa que deseja manter o peso nesta epoca do ano? é verdade que é uma época benéfica ao emagrecimento?

JM: Esta época pode ser benéfica para perder peso, pois se o corpo demanda mais energia e você não aumenta seu consumo diário, teremos um consumo menor que a necessidade (déficit negativo) fazendo com que você emagreça. Escolher os alimentos corretos e nunca exagerar é a melhor alternativa em qualquer estação.

Algumas dicas para esta estação especificamente é na hora de tomar um chá ou um leite quente, reduzir a quantidade de açúcar ou dar preferência aos adoçantes naturais como a stévia. Para as sopas, consuma aquelas preparadas com vegetais e grãos integrais. 

Além disso, no inverno consumimos poucas frutas, porém elas são de extrema importância e devem ser ingeridas diariamente. E apesar de não sentir tanta sede, não devemos esquecer-nos de tomar bastante água. Outra dica é não abusar no óleo e no açúcar durante a preparação dos alimentos.

Além destas, seguem outras dicas:

SOPAS: Ao invés de acrescentar creme de leite, uma opção é utilizar legumes batidos. Para dar uma engrossada, adicione farelo de trigo, pois, além de dar mais sabor, proporciona uma sensação de saciedade, regula a função intestinal e controla os níveis de colesterol.

CHÁS: São ótimas alternativas para esquentar o corpo, além de deliciosos e diversificados.

FONDUE: Para quem não abre mão desta delícia, prepare-a com leite desnatado e queijos magros e troque o pão ou o biscuit por legumes.

CHOCOLATE QUENTE: Use leite desnatado e achocolatado diet ou cacau em pó e adoce com mel ou adoçante.

Joyce Mara Diniz Xavier Lima

Nutricionista

joycemaradx@yahoo.com.br

Obrigada Joyce pelas dicas!!!!

Óleo de Coco

A cada dia surge um novo alimento, suplemento, chá, entre outros, que promete emagrecer.

Devemos ter muito cuidado com essas reportagens que a cada dia nos apresentam estes milagrosos.

O Óleo de Coco é o da vez. Todos estão curiosos e estão utilizando. Estou fazendo este post justamente para esclarecer as suas dúvidas fazendo uma relação de dois pontos positivos e pontos negativos do Óleo de Coco.

Pontos Positivos:

- Faz parte do grupo de gorduras vegetais, sendo assim mais saudável que as gorduras de origem animal;

- Suporta altas temperaturas sem sofrer modificações em seu componentes nutricionais.

Pontos Negativos:

- Rico em gordura saturada.

- Pode induzir a resistência a insulina.

Podemos, então, concluir que o Óleo de Coco deve ser utilizado com cautela por ser rico em gordura saturada. Ele é um bom substituto da margarina e manteiga para passar no pão, biscoitos, etc. Devido ao fato que ele suporta altas temperaturas é um bom substituto do óleo de soja para cozinhar. Devemos utilizar o óleo de coco extra virgem neste caso. 

Sei que muitas pessoas obtiveram resultados emagrecendo ou perdendo gordura abdominal mas o uso em excesso pode fazer você engordar. Não devemo esquecer que é um óleo e é rico em gordura saturada pode aumentar o colesterol LDL (ruim).

Tenham sempre cautela ao utilizar um produto que promete milagres. Lembre-se que emagrecer de forma saudável de demanda tempo e força de vontade.

Qualquer dúvida me escrevam que irei tentar esclarecê-las.

Abraço a todos.

Polyana Martinez

Nutricionista Clínica

Benefícios da Água Alcalina na Saúde

Hoje em dia, muito tem se falado sobre os benefícios de se consumir água alcalina.

A água alcalina neutraliza o ácido no sangue, aumenta os níveis de energia e metabolismo, além de ajudar o organismo a absorver os nutrientes de forma mais eficaz e ajuda no retardo do processo de envelhecimento.

Consumir uma água com pH maior que 7,0 neutraliza os efeitos de uma dieta ácida e reduz os sintomas de refluxo gastresofágico.

Para você ter uma idéia de como a água alcalina funciona, veja o vídeo abaixo:

 Alguns valores de pH:

Coca-Cola (refrigerante):.............................2,5

Vinagre:..............................................2,9

Chuva ácida: Menos de.................................5,6

Saliva de pacientes com câncer (cancro):......... 4,5 - 5,7

Água natural, pura:.................................. 7,0

Água do mar:..........................................8,0

A hiperacidez auxilia no desenvolvimento de doenças como fadiga, déficit de atenção, dores articulares e musculares entre outros problemas.

A alteração do pH reduz o sistema imunológico, deixando o organismo mais sensível a doenças e o crescimento de bactérias, vírus e fungos que gostam de viver em meio ácido.

As pessoas com câncer tem pH de aproximadamente 4,5...é um ambiente com baixo oxigênio e o câncer se desenvolve em ambientes com pouco oxigênio.

Quando o pH do sangue está baixo, as gorduras são aderidas às paredes das artérias assim levando a doenças cardiovasculares.

As vezes as pessoas não respondem bem aos tratamento a determinadas doenças devido ao fato de que o sangue está com pH baixo, ou seja, está com acidez corporal.

Evite consumir refrigerantes pois irá ajudar muito nos tratamentos e consuma água alcalina sempre.

Para a água que você consome se tornar alcalina, você pode adicionar no galão de 20L de água mineral 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio.

Atenção: Pessoas com hipertensão arterial e pedra nos rins devem consultar seu nutricionista ou seu médico antes de fazer o uso de 1 colher de sopa rasa de bicarbonato.

Nutrição para Prevenir as Rugas

Quer evitar rugas ou fazer com que elas fiquem menos perceptíveis? Uma boa nutrição pode ajudar. 

Pesquisas sugerem que certos nutrientes melhoraram a aparência de sua pele e pode fazer com que seu rosto fique menos propenso a ter rugas. "Embora esses nutrientes não eliminam as rugas por completo, eles podem ajudar a manter o seu rosto mais jovem e menos apto a desenvolver ressecamento e rugas prematuras", diz Eliza Zied, RD, nutricionista registrada na cidade de Nova York e autora do livro "Nutrition at Your Fingertips".

Segue uma lista básica de alguns nutrientes de que sua pele necessita para rejuvenescer e evitar e diminuir as rugas.

ANTIOXIDANTES

A exposição prolongada ao sol, poluição e estresse podem causar danos dos radicais livres na pele. A boa notícia é que uma dieta carregada de antioxidantes ricas em frutas e vegetais pode ajudar a combater os danos dos radicais livres, de acordo com Zied. Na verdade, pesquisas da Universidade de Monash, em Melbourne, na Austrália, publicada no Journal of the American College of Nutrition, em 2001, concluiu que um maior consumo de vegetais, bem como azeite e legumes, pode ser protetora contra rugas da pele. 

LUTEÍNA

Luteína, um fitoquímico comumente associada com a saúde dos olhos, também pode proteger a sua pele de linhas finas e “pés de galinha”, de acordo com um relatório de setembro 2009 no American Journal of Medicine Lifestyle. Pesquisadores da Tufts University relataram que estudos epidemiológicos têm relacionado o consumo elevado de luteína com uma diminuição do risco de rugas. Couve, espinafre, milho e ovo são boas fontes alimentares.

VITAMINA C

A vitamina C ajuda a construir colágeno, o que pode ajudar a reduzir a flacidez da pele e rugas, diz Zied. Em um estudo publicado na edição de outubro de 2007 do American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores descobriram que a maior ingestão de vitamina C foram associados a uma menor probabilidade de um olhar enrugado. As frutas cítricas, morango e tomate são excelentes fontes de vitamina C.

ZINCO

Para afastar a pele coriácea, adicione alimentos ricos em zinco a sua dieta. Carnes magras, nozes e leite são as melhores fontes de zinco, que ajudam a prevenir a pele, escamas ásperas, diz Zied. As dietas vegetarianas são frequentemente deficientes em zinco, uma vez que este mineral vem principalmente de alimentos de origem animal. No entanto, sementes de abóbora são uma boa fonte de zinco para as pessoas em dietas vegetarianas estritas.

OMEGA 3

O envelhecimento faz com que a produção de óleo da sua pele diminua, resultando em ressecamento e linhas finas. Mas o ômega-3 pode ajudar a repor esse óleo. Omega-3, os ácidos graxos encontrados no salmão, sardinha, bacalhau e outros peixes, ajuda a reforçar os óleos naturais da pele. Pesquisas Monash University, publicado no Journal of the American College of Nutrition, constatou enrugar menos na pele de pessoas que consomem frequentemente.

VITAMINA D

A vitamina D, também conhecida como a vitamina do sol, é produzida pelo corpo quando os raios UV atingem a pele. Mas, dado os efeitos do envelhecimento do sol, recomenda-se obter este nutriente por outras formas. Óleo de fígado de bacalhau, ovos fortificados, leite e cereais fortificados são boas fontes.

ÁGUA

Ficar bem hidratado vai ajudar a prevenir o ressecamento excessivo mantendo os níveis de umidade da epiderme. Além disso, a água transporta nutrientes para a pele, promovendo uma aparência saudável e radiante. Além de beber pelo menos oito copos de água diariamente, consumir alimentos ricos em água. Os alimentos que têm elevado nível de água incluem pepinos, aipo, melão e melância.

Mude seus hábitos e fique linda!!!

Polyana Martinez

Celulite e a Nutrição

A nutrição tem papel importantíssimo no tratamento da celulite. O uso de macronutrientes, micronutrientes, fitoterápicos entre outros atuando nos agravantes e na causa.  Sempre havendo uma conduta distinta para cada fator predisponente a celulite e principalmente conduta individual para o paciente.

Vou tentar explicar alguns detalhes de forma bem simples para entendermos um pouco como acontece cada coisa.

A constipação Intestinal é um fator predisponente da celulite. O bolo fecal, quando parado no intestino, gera a liberação de substâncias tóxicas que normalmente não são absorvidos, diminuem a imunidade do indivíduo assim prejudicam a absorção de vitaminas lipossolúveis e as toxinas que ao invés de serem eliminadas são absorvidas e muitas delas vão para a corrente circulatória. Entre vários outros fatores, este faz com que a celulite apareça neste indivíduo. Para controlar este efeito tóxico da constipação intestinal na celulite devemos fazer com que nosso intestino funcione de forma adequada.  Para isso, devemos incluir na nossa alimentação: fibras insolúveis, probióticos e prebióticos. 

Estudos demonstram que pessoas com celulite têm gordura corporal localizada ou total aumentada. O excesso de carboidratos simples, gorduras, refrigerantes contribuem para o excesso da gordura corporal total encontrada. Dessa forma, devemos priorizar uma alimentação de qualidade nutricional e que tenha a quantidade adequada para você.

A má circulação também predispõe o aparecimento da celulite, assim necessitamos incluir os bioflavonóides na alimentação e os principais alimentos ricos em bioflavonóides que atuam na circulação são a soja e a cebola. Também devemos introduzir alimentos ricos em vitamina B6 (germe de trigo, cereais integrais, banana, aveia, etc), B12 (carnes) e ácido fólico (folhas verdes, feijão, vagem, brócolis, espinafre, etc) limitando o consumo de sódio e açúcar.

Bibliografia: Nutrição Estética (Schneider, A. P.)

Receitas de Shakes

Shake de Banana , Maçã e Linhaça

Ingredientes:
400ml de suco a base de soja sabor maçã light
1 maçã
1 banana
1 colher de sopa de semente de linhaça 

Shake Antioxidante

Ingredientes:
Proteina de soja em pó sabor baunilha (2 colheres de sopa cheia)
250 ml de água gelada
100 ml de suco de uva integral sem açúcar (sem diluição)
1 colher de sopa de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de semente de gergelim
2 amêndoas
6 morangos

Shake Frozen

Ingredientes:
200 ml de iogurte natural desnatado
1 bola de sorvete de baunilha light
Polpa de frutas vermelhas

Colesterol

Dieta, exercício e Colesterol

Dieta e atividade física tem um grande efeito sobre o colesterol. Comer alimentos saudáveis ​​e fazer exercícios regularmente pode ajudar a reduzir o colesterol ou pelo menos manter um nível normal. Da mesma forma, a falta de atividade física e as escolhas alimentares podem aumentar o seu colesterol.

Cuidado com os alimentos

A gordura saturada é o principal culpado pelo seu colesterol elevado. As gorduras saturadas são encontradas principalmente frango com pele e produtos lácteos e fast foods. Os especialistas recomendam limitar a gordura saturada para menos de 10% de suas calorias diárias. Reduzir o consumo de gorduras saturadas tem sido um passo para baixar o colesterol LDL.

Também é importante consumir alimentos que contenham colesterol. Estudos explicam que não devemos consumir mais de 300mg de colesterol por dia. Ovo, queijo, creme de leite, manteiga, carne e aves contêm colesterol.

Biscoitos, bolos, frituras, algumas margarinas e a grande maioria de produtos industrializados contem gordura trans e isso é preocupante. Evite esses alimentos industrializados e a recomendação é que pelo menos mantenha o consumo de gordura trans abaixo de 1%.

Alimentos para encher seu prato

Ao mesmo tempo, há um universo de alimentos que quando consumidos em abundância pode ajudar a diminuir o colesterol.

Alimentos rico em fibras, frutas, feijão e aveia todos  auxiliam no combate ao aumento do colesterol  Estudos têm demonstrado que a fibra reduz o colesterol. Ela também faz você se sentir satisfeito, o que pode ajudar a controlar o peso. Os especialistas recomendam comer 25-32g de fibra por dia, dependendo do seu sexo e sua idade. A Food and Drug Administration (FDA) permite que os fabricantes de aveia coloquem um "coração saudável afirmando em seu produto que a aveia ajuda a diminuir o colesterol total e o colesterol LDL.

Peixes tem pouca quantidade de gorduras saturadas e rica em omega-3, os ácidos graxos que podem ajudar a diminuir o colesterol. Estudos aconselham comer pelo menos duas porções de peixe assado ou grelhado por semana.

Nozes e sementes de linhaça são outras fontes de omega-3. Alimentos de soja , como leite de soja, hambúrgueres de soja e tofu pode reduzir o risco de doença cardíaca quando ingerida regularmente. O conselho é comer 25g de proteína de soja por dia, que é o equivalente a mais ou menos três xícaras de leite de soja.

        Incluir amêndoas, nozes, amendoim, nozes, macadâmia e pistache em sua alimentação, também ajuda a diminuir o colesterol ou mantê-lo no nível ideal. Isso se deve à combinação de gorduras poliinsaturadas e monoiinsaturadas que eles contêm. Ao incluir estes alimentos em sua alimentação, tenha em mente que são calóricos, então não abuse.