Receitas

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Receitas com Quinua Real

1. Quinua Pura

Colocar em uma panela: 2 medidas de água para cada medida de Quinua Real Adicionar sal a gosto e levar ao fogo por 10 a 15 minutos até que dobre o seu volume. A Quinua Real cozida pode ser guardada na geladeira por até três dias * Sirva com o molho ou tempero de sua preferência.

2. Risoto de Quinua com Tomate e Queijo Branco

v350gr de Quinua

v1 Cebola

v4 Tomates

v200 ml vinho branco

v600 ml caldo de vegetais

v250gr de espinafre

Modo de Preparo: Cortar a cebola em fatias finas e refogá-las em água até ficarem transparentes. Juntar a QUINUA e esquentar até que os grãos absorvam todo o líquido. Juntar os tomates descascados e picados, juntar o vinho e cozinhar em temperatura media até que a QUINUA absorva todo o liquido. Juntar o caldo de vegetais aos poucos e cozinhar em fogo baixo. Lavar o espinafre e juntar com alho, cozinhar suavemente até que o líquido evapore. Juntar o espinafre com o risoto de quinua, temperar com sal, pimenta e noz moscada.

3. Tabule com Quinua (4 porções)

v200gr de Quinua

v2 cenouras

v200gr de pepino

v1 cebola

v1 pimenta vermelha

vcebolinha

vazeite de oliva virgem extra

Modo de preparo: Limpar, escorrer e colocar para cozinhar a Quinua em duas medidas de água fria, com sal, fogo baixo e panela tampada por 10 ou 15 minutos. Cozinhar as cenouras e a pimenta vermelha em picada durante 3 minutos. Misturar a cebola ralada com azeite, juntar com a Quinua e misturar bem, acrescentar as verduras, e decorar com as cebolinhas cortadas.

4. Salada de Quinua Real com Frango - 4 Pessoas

v2 xícaras de quinua real cozida

v2 xícaras de peito de frango em cubos

v1/2 xícara de nozes pecan cortados

v1/2 xícara de uva passa (colocar de molho)

v2 colheres de shoyu

Modo de preparo: Cortar o frango já cozido em cubos. Misturar os demais ingredientes e temperos e por último acrescentar a quinua real. Acrescentar 1 pitada de páprica. Servir em folhas de alface. Decorar com salsa

5. Flocos de Quinua no Café da Manhã

v01 xícara de chá de flocos de quinua

v½ maça cortada

v½ xícara de passas

v½ mamão papaia

v½ colher de canela

vMel a gosto

vLeite

Modo de preparo: Misture tudo e se desejar, bater tudo no liquidificador

6. Pasta de Quinua Germinado (para passar no pão de manhã)

v1 xícara de quinua germinada

v1abacate

v1 pimentão vermelho

v1 cenoura

vSal a gosto

vLimão a gosto

vAlho a gosto

vPimenta dedo-de-moça a gosto

v½ Cebola roxa

vSalsa picada a gosto

vCebolinha picada a gosto

Modo de Preparo: Processar no liquidificador o abacate, suco do limão, sal ( pouquinho), alho, pimenta e a quinua com pouca água. Acrescentar cenoura ralada, cebola, pimentão, salsa e cebolinha picados.

7. Massa de panqueca com Quinua

v400 gramas de farinha de Quinua

vleite a gosto

v2 ovos

vUma pitada de sal

v½ colher de sopa de açúcar mascavo

vÓleo

vRaspas de limão

Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, menos as raspas de limão, e bata no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Coloque então as raspas de limão para dar um toque de sabor.

Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espalhe bem com um papel absorvente. Guarde o papel para repetir a mesma operação com os outros crepes.

Ao despejar um pouco de massa na frigideira, faça movimentos circulares, para que escorra e preencha todo o fundo, sem que o crepe fique grosso demais. Quando estiver soltando, vire a massa e espere dourar o outro lado.